为切实保障养老机构老年人饮食安全与用餐品质,近日,市民政局全面推行养老机构陪餐制度,组织民政干部深入全市各养老机构,与老年人同桌共餐、倾听诉求,以常态化陪餐行动,筑牢养老“舌尖上的安心防线”,用心守护老年群体晚年幸福。

自印发《关于在全市养老机构开展陪餐工作的通知》后,全市各级民政部门迅速落实,建立干部分片包干、分级覆盖陪餐机制,由局领导班子带头、各科室工作人员下沉一线,严格遵循“同餐、同菜、同价”原则,以普通就餐者身份融入老人日常用餐场景,不搞特殊化、不设单独餐区,真正走进老年群体,了解真实用餐需求。

陪餐工作坚持务实高效,全程不走过场。餐前,陪餐干部逐一检查养老机构后厨卫生、食材新鲜度、餐具消毒、食品留样、采购索证索票及从业人员健康资质等关键环节,严把食品安全准入关;餐中,与老人围坐共餐,品尝菜品口感、温度与分量,细致询问饭菜适口度,重点关注失能半失能、慢性病等特殊老年群体饮食保障情况,面对面收集伙食搭配、营养供给等意见建议;餐后,第一时间梳理问题短板,现场对接机构负责人制定整改措施,建立台账、限时整改、闭环销号。

自今年3月20日陪餐行动启动以来,全市民政部门已累计开展63人次、39家次养老机构实地陪餐及专项检查,排查膳食管理、食品安全等各类问题11个,全部完成整改;收集老人用餐意见建议13条,其中12条已落地采纳,有效解决了老人反映的饭菜偏硬等实际问题。针对老年群体饮食特点,各养老机构同步优化烹饪方式,推出软硬适配的餐食,极大提升了老人用餐满意度。

工作开展过程中,全体陪餐人员严守纪律规矩,依规足额缴纳餐费,所缴费用全部纳入机构公账、专款专用,全程阳光透明,坚决杜绝增加基层负担、违规吃喝等行为,以优良作风做实做细养老服务工作。

“此次陪餐制度的推行,通过零距离沟通、实打实排查,倒逼养老机构补齐服务短板,推动养老服务从‘基本达标’向‘优质暖心’转变。”市民政局有关负责人表示,下一步,我市将持续推进陪餐工作常态化、长效化,实现全市养老机构陪餐全覆盖,加强养老机构从业人员食品安全与营养配餐专业培训,畅通多方监督渠道,常态化开展问题整改“回头看”,持续优化养老膳食服务,全力托起老年人的获得感、幸福感、安全感。