“饭硬了嚼不动,饭烂了没滋味”——这一广泛存在于颐养之家的“众口难调”问题,在渝水区下村镇大桥村得到了巧妙解决。厨房利用现有蒸饭柜,每次做饭分锅蒸煮两锅米饭:一锅软烂糯口,专供高龄及牙口欠佳的老人;一锅保持适中嚼劲,满足其他老人需求。从此,老人们打饭时可自主选择、各取所需。

这一看似微小的改变,源于下村镇今年3月正式出台的颐养之家陪餐制度。

大桥村颐养之家现有入家老人32人,其中最高龄者97岁。在一次例行陪餐中,该村党支部书记通过与多位老人交谈,详细记录了这一差异化诉求。陪餐结束后,他立即召集厨房工作人员商议对策,在不增加设备投入、不改变现有流程的前提下,仅调整烹饪方式便化解了这一难题。

一碗米饭“分锅蒸煮”,是下村镇陪餐制度落地见效的一个生动缩影。根据制度规定,陪餐工作由镇挂点领导与村委干部共同承担,每周不少于1次,其中挂点领导及村党支部书记每月不少于1次。陪餐绝非“吃顿饭”那么简单,而是一套完整的监督与反馈流程:餐前,陪餐人员需确认自身健康状况并了解当日菜谱;餐中,主动与老人交流,监督餐食质量、环境卫生、消防安全;餐后,填写陪餐记录,详细记录老人意见建议。

值得一提的是,制度明确规定陪餐人员须当日足额缴纳10元餐费,纳入颐养之家专户管理,定期公示。这一规定杜绝了“走过场、蹭顿饭”的形式主义,体现了干部与群众“同吃同坐、不搞特殊”的务实作风。

陪餐制度的核心在于构建“发现问题—及时反馈—限时整改—回头查验”的闭环管理机制。陪餐记录本不仅是时间与姓名的登记册,更是民情温度与整改轨迹的档案库。据统计,制度实施以来,下村镇通过陪餐累计收集老人意见建议20余条,涵盖菜品口味、设施维修、消防安全、环境卫生等多个方面,整改率达100%。

从“一锅蒸”到“分锅煮”,从“将就吃”到“讲究吃”,下村镇以一顿饭的小切口,推动着养老服务的精细化升级,用心用情守护好每一位老人的幸福“食”光。