校园食品安全事关万千师生健康,是群众高度关注的民生大事。今年以来,分宜县以整治群众身边不正之风和腐败问题为抓手,深入开展“校园餐”专项整治行动,通过压实责任、健全制度、严管流程、严控成本、强化监督的全方位举措,常态化排查整治风险隐患,全力守护全县师生“舌尖上的安全”,推动校园餐饮服务向规范化、精细化、常态化发展。活动已累计排查整改校园餐各类问题476个,问题整改完成率100%,移送问题线索7条,约谈履职不力学校负责人7人次,修订完善食堂管理制度6项;全县校园餐“互联网+明厨亮灶”平台接入率、校领导陪餐制度落实率、学校食堂自主经营和食材集采统购率均达到100%,师生用餐调查满意度达到98%以上,校园食堂规范化管理水平显著提升。
为确保专项整治落地见效,该县高位统筹、多方联动,构建齐抓共管治理格局。县委、县政府主要领导、分管领导多次调度部署、一线督查,县教体局成立专项整治工作领导小组,建立每周会商、半月调度工作机制,细化任务清单、压实层级责任。同时,严格落实校园食堂日管控、周排查、月调度管理机制,明确食品安全员、食品总监、校长三级岗位职责,实现隐患每日排查、问题每周清零、工作每月复盘。市场监管、农粮、公安、消防、燃气等多部门协同发力,常态化开展食材质量、消防安全、燃气安全专项抽查,织密校园食品安全防护网。
制度筑基、规范赋能,该县持续完善校园餐饮长效管理体系。全县统一出台校园食品安全、食材询价、膳食经费管理、食堂日常管理等6项专项制度,实现校园餐全流程有规可依、有章可循。通过专题培训、现场指导、专项督查等方式,推动各项制度落地执行;建立日常自查、县级抽查、家长监督三位一体常态化监管模式,紧盯食材采购、验收储存、加工制作、食品留样、经费收支等关键环节,闭环落实问题整改,形成以制度管人、以流程管事、以监督促规范的长效机制。
聚焦食品安全关键环节,该县严把“四道关口”,全方位筑牢食品安全底线。严格食材准入关口,通过公开招投标确定食材供应链企业,实现公办学校、重点民办校园定点集中采购,严格执行食材资质齐全准入标准,从源头把控食材质量。规范食品加工操作关口,细化食材入库查验、储存保管、烹饪加工、餐具消杀、留样管理全流程标准。抓实垃圾处置关口,分类规范处理校园厨余垃圾,做到全程登记、去向可溯。守牢消防安全关口,常态化排查食堂燃气、用电安全隐患,完成2所民办幼儿园瓶装天然气灶改电灶改造,彻底消除燃气安全隐患。
在严控餐饮成本、保障惠民利民方面,该县推行食堂食材三方询价机制,每两周开展一次询价采购,以优惠折扣降低采购成本,确保食材质优价廉。常态化开展食堂经费收支专项审计,落实膳食经费月报告制度,精准把控食堂盈亏情况,全县学校食材采购费用占膳食经费比例稳定在70%至75%合理区间。针对少量食堂小额亏损、结余情况,通过经费结转、免费加餐、发放水果等方式全部返还惠及学生,切实让校园餐实惠落地、暖心惠民。
科技赋能、多元监督,让校园餐饮全程透明可溯。全县47所学校食堂全部接入省级“互联网+明厨亮灶”监管平台,496个监控点位实现后厨操作全方位、无死角实时监管。2026年,县教体局投入60余万元,用于食堂改扩建、设施设备更新,持续优化校园就餐硬件条件。全面畅通社会监督渠道,公开专项举报途径,47所学校全部设立膳食经费专用账户,12所学校实现“赣服通”线上缴费,以阳光透明管理回应家长和社会关切。